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发表于 2012-2-3 20:51:24 |显示全部楼层
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(资料图)
原料:鸡腿2个,青辣椒1-2个,红辣椒2个,干辣椒少许,花椒20颗,蒜末1汤勺,白芝麻适量。 .
调料:四川辣.酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺。 .
做法:
1.鸡腿去骨切成丁,放入碗中加.入1勺料酒,盐腌制入味。.
2..锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡肉炸制定型。.
3.把炸好的鸡丁捞出沥干,能够用厨房用纸吸掉多余的油脂。.
4..炒锅倒入少许油,参与蒜末、.花椒、辣椒段炒香锅底。
5.放入穿过油的鸡丁翻炒,参与.白糖,淋上生抽,烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒。.
6.炒匀后关火撒上芝麻,即可出锅。 .



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