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鸟窝高级会员

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发表于 2012-2-3 20:33:09 |显示全部楼层
醋酥鲫鱼美食菜谱的资料:
主料:小鲫鱼
辅料:猪肉皮,猪骨
调料.:蒜,姜,盐,酱油,料酒,大料,清水各适量,葱,白糖,醋,.香油


(资料图)
醋酥鲫鱼鲁菜做法:
1.将猪肉皮刮净,于开水中汆透,捞出卷成卷。葱切3寸长的段,姜切片; .
2.在沙锅里垫上猪骨、猪箅子,把鱼头朝锅心一条挨一条码成一个圆圈(中间留一孔),参与葱段、姜片、大料。再按鱼的码法,在两条鱼之间放上葱段。将猪肉.皮卷填在鱼尾部的空隙里,撒上白糖,放入醋、酱油、盐、香油、料酒和清水,清水以浸没鱼为度。烧开后,用微火把鱼煨至酥烂,晾凉装盘,浇上原汤.,即可。.
醋酥鲫鱼鲁菜菜谱的特色:味道好吃。 .



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