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发表于 2012-2-3 20:31:14 |显示全部楼层
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  鱼肉营养丰厚,无论是煎炒烹炸,都能够做出一道美味的菜肴来!而想要做出一道好吃、口感细腻、外形.美观的鱼来,可是不简单呀!.它可是有窍门的哟!下面教大家五个小窍门吧! .
  蒸鱼用.开水。蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更.加滑嫩。还能够封上保鲜膜,防.止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。 .



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