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发表于 2012-2-3 14:09:22 |显示全部楼层
冬瓜薏米煲鸭子美食菜谱的资料.:.
主料:冬瓜(150克) 鸭(800.克).
辅料:薏米(75克)
调料:黄酒(5克) 植物油(20克) 陈皮(4克) 姜汁(10克) 味精(5克) 盐(7克)  .

.
(资料图)
冬瓜薏米煲鸭子粤菜做法:
1. 光鸭洗净血水,改成大骨.牌块;.
2. 炒锅上火,参与植物油烧热,将光鸭下锅煎至金黄待用;.
3. 冬瓜切成2 厘米见方.的丁; .
3. 薏米洗净;陈皮.温水洗净;.
4. 将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内,参与清水3000毫升,上猛火.煲滚;
5. 随后放入略煎过的光鸭块,撇净浮油血沫,调入盐、黄.酒; .
6. 再改用慢火煲滚,待汤汁浓缩至1500毫升时,调入味精;.
7. 随行将原料捞入.汤盘中,冬瓜垫底,鸭块排在瓜面上. .
冬瓜薏米煲鸭子粤菜菜谱的特色:味道不错. .



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